HELADO DE YOGURT DE COCO .

Helado de yogurt  de coco.  "Los niños van  encantar "

Ingredientes  ( 8 vasos pequeños.)

• 4 vaso de yogurt  de coco
• 2 cucharadas  de coco rallado
• 2 vaso de leche integral 
• 1 vaso de azúcar 
  

Elaboración 

• En un bol mezcla todos los ingredientes
• Traslada  a mezcla  a fuertes  de helado y colocar en congelador 

ENSALADA DE JUDIAS BRANCA

INGREDIENTES - ( 6 personas)

2 pote judias brancas en conservas.

1 pimiento verdes

1 cebollas.

4 huevos cocidos.

3 tomates.

2 latas de atún.

Sal, aceite oliva,vinagre,pimienta reino perejil.

ELABORACIÓN

1. Las alubias sacar del bote y lavarlas muy bien. `Poner en un cubo .
2. Cortar el tomate, pimientos,cebolla,mezcla con las alubias lavadas.
3. colocar atún , sal, aceite oliva ,pimienta,ajo,vinagre y mezcla todos los ingredientes.
4. decorar con huevos cocidos  troceado por  encima. Y colocar na nevera hasta hora. de servir.
   
   

TARTA HELADA DE QUESO CON ARÁNDANOS.QUE RICO!!!!!

TARTA HELADA DE QUESO CON ARÁNDANOS

Ingredientes

• 200 g de galletas(tipo marìa)
• 100 g de mantequilla troceada
• 125 g de arándanos congelados
• 60 g de azúcar
• 125 ml de agua
• 125 g de queso en crema
• 2 lt de helado de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Elaboración

• las galletas y mantequilla triturar  muy bien.
• coger un molde de 18 cm ligeramente engrasado y cúbrelo con esta masa presionando ligeramente  con la manos. Congelar 15 minutos.
• Pon los arándanos congelados,el azúcar y al agua en  una cacerola pequeña al fuego alto. lleca a ebullición y cocinalo durante 6 minutos ,o hasta que esté espeso. Cuela y deja enfriar completamente.
• Bate el queso crema a velocidad baja durante 8-10 minutos o hasta  que veas que queda muy suave .
• Agregar  helado y bate de nuevo durante 1-2  minutos más hasta que tengas una crema lisa  y uniforme.
• añade el puré de arándanos y la piel de limón y mezcla bien con la batidora. Colocar la meszcla sobre a base y congelala 3 horas.
• Decorar con los arándano frescos y congela durante 3 horas.

I

SALPICÓN DE LANGOSTINOS

Para 8 Personas

• 1kl  de Langostinos
• 600g  de palitos de carangrejo
• 2 Mango 
• 8 huevos cocido 
• 2 cebolla morada
• Aceite de oliva  virgen  extra
• vinagre
• zumo de 2 naranja 
• sal

1. PELAR LOS HUEVOS cocido y picalos. La los langostinos y poner a cocer en agua con sal. Cuando rompa a hervir , cuenta 2 minutos y enfrialos. Pélalos  y retírales el intestino ( un  hilillos oscuro que recorre el vientre) RESÉRVALOS.
2. PELAR  A CEBOLLA y picala en juliana fina.
3. TROCEA LOS PALITOS de cangrejo.
4. TROCEA LA PULPA  de mango.
5. MESCLA TODO en  un bol y aliña al gusto con sal ,aceite de oliva, el  zumo de laranja y el vinagre.
6. DEJA REPOSAR en la nevera antes de servir para que se integre los sabores.

BONITO CON SALSA DE LANGOSTINOS ....DELICIOSA RECETA!!!!

BONITO CON SALSA DE LANGOSTINOS






















Bonito con salsa de langostino (4 personas)

• 50g de guisantes cocidos 1 cucharadita  de maicena
• 50g de mantequilla
• 1 copa de coñac
•  1/2 de litro de fumet de pescado
• 400g de langostinos
• 800g de bonito cortado en cubos

1. Pela lo langostinos y reserva la cabezas.
2. Pon a  derretir la mantequilla  en una sartén , y antes de  que comience a tomar color , incorpora las cabezas de los langostinos.
3. Cuando empiecen a dorarse, machácalas con la mano del almirez, presionando  repetidas veces hasta que suelten todo su jugos. Añade el coñac y , cuando se caliente,  flambéalo. Vierte el caldo de pescado, deja hervir 10 minuto y cuela.
4. Pon el caldo obtenido en una sartén, deja reducir a la tercera parte y espésalo con una cucharadita de maicena diluida en agua fría .
5. Salpimenta los  tacos  de  atún, pásalos por la sartén con aceite a fuego vivo para que se selle por  todos lados. Añádele la salsa y deja cocina en una fuente  :https://www.amazon.es/dp/B01CQZCDYC?tag=lidia59-21&camp=3598&creative=24794&linkCode=as1&creativeASIN=B01CQZCDYC&adid=1CN4J5CK7KG9SM2MY4MM& tres minutos horno.. Incorpora los langostinos y las guisantes, calienta todo un minuto más y deja reposar  un par de minutos antes  de servirlo con perejil picado.

PATATAS CON MAYONESA AL CURRY....DELICIOSO!!!

Patatas con  mayonesa al curry.

Para  4 Personas

• 1/2  kg  de patatas
• 1 cucharadita de  curry amarillo
• 100 g de aceitunas negras sin huesos 
• 300 g  de palitos de  cangrejo
• 2 pepinillos
• 1 cucharadita de alcaparras
• la cantidad  necesaria de mayonesa
• perejil 

1. Por a cocer las patatas con  piel 20  minutos; déjalas enfriar, pélalas y  córtalas  en cuadraditos pequeños. Ponlos en bol.
2. Picar los palitos de cangrejo y las aceitunas en rodajas ; añádelas al bol de las patatas . Haz lo  mismo con los pepinillos y las alcaparras bien picaditos también .
3. Mescla la mayonesa con  el curry, a nuestro gusto , según la  intensidad que quieras darle. Incorpóralo a las patatas y mezcla muy  bien.

          Obs....Espolvorea con perejil en  el momento de servir .

SOPAS DE ZANAHORIA ...PARA UN DIA FRIO....

SOPA DE ZANAHORIA

Para 4 Personas

• 300 g de zanahorias                                                       
• 150 g de pulpa de mango
• 750 ml de caldo de verduras
• el zumo de 1 lima
• pimienta negra molida  al gusto
• 200 ml de nata

1.   Pela la zanahoria y córtala en dados de 2 -3 cm; trocea también el mango
2. Incorpora todos ingredientes en  una  cazuela,  sazona  con sal  y pimienta  al gusto, cubre  con el  caldo  y llevar  al fuego . Deja cocinar  hasta que  todo  esté tierno,  uno 20  minutos.
3. Triturar  u  cuela  para  obtener una  pasta  fina . Añade la nata , remueve para  mezclar  y  dale  un hervor. Cuando  temple, deja  enfriar en la nevera.

TARTA DE FRESAS . Delicia da Lidia.

Tarta de Fresa

Base

• 250 gr.  De galletas Maria
• 2  cucharadas de mantequillas

 Relleno

• 300  gr. De fresas
• 200 cc de nata
• 100 cc. De leche
• 3  cucharas de azúcar
•  4 gr. De gelatina (2 hojas de las  finitas)
• Forrar un aro con cinta de acetato y  colocarlo sobre una bandeja con  stpat.Conserva en la nevera.

•  Triturar las galletas junto con  la mantequilla en pomada y  fondear el aro con esta pasta.

Relleno -

1. Hidratar las hojas de gelatina en aqua fría.
2. Lavar y triturar las fresas con azúcar y la leche, añadir la nata y calentar sobre el fuergo sin que  llegue a hervir.
3. Escurrir la gelatina y añadir a la crema caliente, fuera del fuego.
4. Mover para que se disuelva y verte en el aro sobre  la  base de galletas. Esfriar y guardar en la nevera.

TORTA SALADA..Delicia da Lidia....

Torta  salada en licuadora

Ingredientes

• 1 huevo
• 6 cucharadas bien llenas de trigo.
• 5 cucharadas de queso rallado
• 1 pizca de orégano
• 1 cucharada de polvo 
•   1/2 cebolla
• 1 taza de leche 
• Media taza  oléo 
• sal y sazonar 

Relleno

200g de Jamon

200g de queso

Aceite de Oliva y sazona a gosto

                                                 

                                                                            

                                                                                                                                                       

Preparación

Batir los ingredientes de la masa en la licuadora hasta obtener una masa muy homogénea, si se quedar suave poner mas un poco de trigo. Ponga la mitad de ella en una bandeja de horno untada con aceite. La sobrecarga de relleno. Cubrir con resto de la masa, colocar en el horno precalentado. Deja unos 30 minutos.

PAVÉ DE MELOCOTÓ....DELICIA DA LIDIA....

Crema:
1 lata de leche condensada
1 lt. de leche normal
1 cucharada de mantequilla
3 yemas de huevo
1. 1/2 cuchara de maízena
1 lata de melocotón en conserva.(jarabe para mojar las galletas)

Cobertura:
3 cucharadas de azúcar
pote de nata para montar

galleta champanhe

Melocotones para decorar.

GALLETA champanhe

Crema:
En una cacerola colocar la leche condensada y la mantequilla, la leche , la maizena disuelta en la leche yemas de huevo.(sacar la  piel de la yema).Cocine durante aproximadamente 5 minutos (para espesar), revolviendo constantemente
Colocar en una fuente refractaria y dejar de lado
Cobertura:
 Montar a nata con azúcar , antes de montar a nata colocar a nata en  congelador  15 minutos
Añadir el azúcar poco a poco y mezcla suavemente y  reservar.:

En un refractario distribuir los trozos de galleta champanhe . pasado en jarabe de melocotón

Las siguientes capas se fusionan crema, melocotones picados, galleta , una capa de crema más, y, finalmente, la tapa de  nata y

Adorne con melocotones y leves se enfríe durante 2 a 3 horas.

MOUSE DE LIMONES CON CACHAZA...DELICIA DA LIDYA.....

Ingredientes

1 latas de leche condensada
1/2 jugo de limón puede (usar la leche condensada vacío puede medir)
1 lata de  creme nata
1 cucharadas (sopa) de cachaça
1 taza (té) de mini merengues para decorar (opcional)
1 cucharadas (sopa) Rapsas limón para quitar el polvo

Forma de preparación

En un tazón, mezcle la leche condensada con el zumo de limón hasta que quede suave.
Agregue la crema nata, el cachaza y mezclar hasta que se incorpore.
Distribuir en copas o vasos acrílicos, colocarlos en una cacerola y refrigerar por 2 horas.
Retire, adornar con el aliento y espolvorear con la ralladura de limón.
Servir inmediatamente.
Rendimiento: 20 porciones

Tiempo de preparación: 40 minutos

"PASTEL ASADO"..... DELICIA DA LIDIA....

• 2 tazas de harina 
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo
•  sal 1 1/2 cucharadita
• 3 cucharadas de mantequilla 
• 1/2 lata de nata (sin suero)
• 1 yema de huevo para pincelar
• Relleno al gusto 

PREPARACIÓN

1. Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal
2. A continuación, agregue los demás ingredientes revolviendo hasta conseguir una masa homogénea
3. Abra la masa, cortar con un vaso, llenar  , cerrar y apretar los bordes con un tenedor
4. Cepille la masa con la yema de huevo y llevar a hornear, horno 180 grados
5. Hasta que se doren (unos 30 minutos de la segunda bandeja va más rápido)
6. Nota: Para la masa es más nítido y refrigere durante 30 minutos antes de abrirlo.

CHURROS CASEROS RECETA DA DELICIA DA LIDIA

CHURROS CASEROS

2 tazas de agua para el té

2 cucharadas de margarina sopa bien llena

1 pizca de sal

2 y 1/2 tazas de té de harina

Azúcar y canela para espolvorear

Relleno al gusto, puede ser de  dulce de leche, mermelada de su elección, etc

PREPARACIÓN

Encender el fuego una olla con agua, la margarina y la sal y hervir

Cuando hierva poner toda la harina a la vez y revuelva bien hasta que se forme una bola y despegado de la olla

saca da olla y coloque en una superficie de moldear

Lo ideal es tener esa pequeña máquina que la revista comercial que es más práctica, pero si usted no tiene modelo de serpiente y cortar el formato tamaño que desee

Para llenar es necesario perforar a través del centro de la serpiente

Si usted no es pequeña máquina se puede utilizar cualquier vaso con punta, tipo de catchup en este caso tendrá que cortarlos más pequeños y hacer los mini churros

Después de moldar, que se fríen en aceite caliente a marrón y joguar en la canela mezclada con azúcar

Luego llene de dulce, utilice el mismo vaso con pico

RECETA DE DANONIÑO CASERO EN DELICIA DA LIDIA.

DANONIÑO CASERO

INGREDIENTES

1. 1 lata de leche condensada
2. 2 cajas de crema 200 g
3. 1 yogur natural 200 g
4. 1 paquete de fresa con sabor a jugo (u otro sabor de su elección) de azúcar

   PREPARACIÓN

Batir todo en una licuadora y colocar en un recipiente.
Poner en la nevera

OKRA CON POLLO EN DELICIA DA LIDIA

Ingrediente

1 kilo de okra
1 pollo entero, cortado en trozos
5 dientes de ajo machacados
1 cebolla grande, finamente pidadinha
1 taza (té) de aceite
1 cucharada (de postre) de pimentón
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Perejil al gusto

Preparación

Sazone el pollo con ajo machacado, sal, pimienta y pimentón
Si lo desea, agregue un (sopa) de vinagre de cuchara
Deje marinar en el refrigerar durante 30 minutos aproximada mente
Preparación okra:
Lavar la okra y seque con un paño, dejándola así sequen
Picar finamente rodelinhas
En una cacerola, calentar una taza de aceite
Agregue la okra picado y saltee hasta que ya no tiene ningún baba
ser paciente, porque la baba fuera! este proceso toma alrededor de 20 minutos
Revuelva de vez en cuando, con cuidado de no romper el quimbombó
Cuando hay baba, apague el fuego, dejar templar y la tensión para quitar el aceite
Separar okra
Preparar el pollo:
en una sartén, calentar dos cucharadas (sopa) de aceite y dorar la cebolla muy bien, como si la quema (esto hará que libere un tinte natural de pollo)
Añadir el pollo y se deja freír muy bien -o
Cuando muy dorada, añadir tres tazas de agua hirviendo, o más bien que casi cubrir el pollo
Corregir la sal si es necesario, y cocine a fuego medio, con la olla semi-cubierto durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo es muy tierno
Agregue la okra reservado y dejar que determinar hasta que es de gran cuerpo
Si usted es muy caldo, suba el fuego y dejar que se seque un poco más
Asegúrese de que está bien de sal
Por último, añadir el perejil
Servir con arroz

TARTA DE PIÑAR EN DELICIA DA LIDIA

TARTA DE PIÑA  HELADA

1. 1 piña entera
2. 6 cucharadas de azúcar
3. 1 litro de leche
4. 6 huevos
5. 4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
6. 1 lata de leche condensada
7. 1 lata de nata  

MANERA DE PREPARAR

• Cortar la piña en cubo pequeños
• Coloque en una cacerola la piña en cubos y el azúcar, cocinar hasta obtener la piña agua propia, deje el fuego durante 20 minutos para dar vuelta a un jarabe no  espeso 
• Entonces reservar una piña  en cubo con su jarabe en refractaria 
• En otro lugar cazo la maicena con las yemas de huevo leche y leche condensada y los clavos, si lo prefiere, llevar al fuego bajo  hasta que se convierte en una crema
• y poner encima de la piña en cubos pequeños (capas), libros
• Batir las claras de huevo, poner 3 cucharadas de azúcar y mesclar  hasta que se convierte en un suspiro, por último, la nata y mezclar
• Ponga finalmente, después de la colocación de capas de capas
• Refrigerar dentro de 1 hora 
•         

RECETA DE "MOUSSE DE FRESA" . .. EN DELICIA DA LIDIA

Mousse de  Fresa

1 paquete de gelatina con sabor a fresa
1 lata de nata
1 lata de leche condensada

Preparación

• Gelatina de fresa disolvió en 250 ml de agua hirviendo a un lado hasta que se enfríe-
• Mescla los 3 ingredientes en una licua dora -
• Poner en un  molde, y llevar a la heladera durante 4 horas

DELICIA DA LIDIA ....RECETA " PAPA DE MILHO"

PAPA DE MILHO  (MAIZ)

Ingredientes

1. 1 litro de leche entera
2.  5 mazorcas de maíz rallado verde
3.  5 cucharadas de sopa de azúcar
4.  1 pizca de sal
5.  canela

Preparación

1. Tritura  10 minutos de maíz rallado, azúcar de la leche y de la sal
2. llevar al fuego revolviendo constantemente hasta que espese
3. Poner en pequeños cuencos y espolvorear canela
4. Si usted prefiere tomar frío en la nevera durante 1 hora o se puede comer caliente.

"TORTA CAPIXABA ".... DELICIA DA LIDIA.

TORTA CAPIXABA
Este plato es servido por capixabas especialmente durante la Semana Santa. (Espirito Santo - Brasil)

Rendimiento:  6 personas.

Ingredientes

1. Cebolla, ajo, aceite dulce, aceite de oliva, limón, cilantro, cebolla verde, tomate al gusto;
2. Palmera natural ½ kg corazón cocido previamente;
3. 200gr de cangrejo desmenuzado y cocido;
4. 200gr de cangrejo desmenuzado y cocido;
5. 200gr de camarones cocidos;
6. 200gr de ostras cocidas;
7. 200gr de mejillones cocidos;
8. 200gr de bacaladilla desmenuzado y cocido;
9. 500gr de bacalao desmenuzado y cocido al horno.

Nota: Para cocinar estos ingredientes conforman el estofado de pescado.  y cortan todo el caldo, lo que les deja lo más seco posible.

Cómo prepararse

*Preparar un guiso con cebolla, ajo, pimienta, aceite dulce, aceitunas y limón.
*Llévalo al fuego con la palma natural y espere hasta que el agua desaparece y ganar consistencia.
*Únete después de la limpieza, desmenuzado, cocida y exprimido, los ingredientes anteriores, revolviendo para evaporar el agua. Retire enfriar ligeramente.
* Mezclar una parte de la espuma 6 claras de huevo con las yemas.
*Al agregar las especias a los mariscos, usted debe poner el bacalao para secar y dar enlaces a la masa.
*Cocine aparte 6 huevos, que sólo servirán para adornar con las aceitunas y aros de cebolla.
*
Coloque la masa en una olla de barro y hornear, retirarlo cuando la espuma es coradinha bien.

CHARLOTE DE PIÑA. DELICIA DA LIDIA..

CHARLOTE DE PIÑA

INGREDIENTE
1 piña grande
1 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
1 lata de leche (uso como una medida de la leche condensada)
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
* 1 Paso (piña fresca):
Cortar la piña en cubos y colocar en una sartén con una taza de azúcar
Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos
Apagar el fuego y dejar de lado
*Paso 2 (crema):
Colocar en una cacerola la leche condensada, la leche y las yemas de huevo y cocine a fuego agitación calor constantemente, cuando empiece a hervir retirar del fuego
*Paso 3 (montaje):
En un refractario promedio sólo colocar la piña (sin el jugo) en la parte inferior y se vierte la crema sobre
*Paso 4 (cobertura):
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes bien, añadir cucharadas de azúcar y batir un poco más (sólo para mezclar el azúcar), añadir la nata y mezclar suavemente con la ayuda de una cuchara de madera
Y verter la cubierta por encima de la crema y refrigerar hasta que la cubierta se endurezca un poco (preferentemente en el cajón del congelador)
servir frío