Para 4 Personas- 300 g de zanahorias
- 150 g de pulpa de mango
- 750 ml de caldo de verduras
- el zumo de 1 lima
- pimienta negra molida al gusto
- 200 ml de nata
- Pela la zanahoria y córtala en dados de 2 -3 cm; trocea también el mango
- Incorpora todos ingredientes en una cazuela, sazona con sal y pimienta al gusto, cubre con el caldo y llevar al fuego . Deja cocinar hasta que todo esté tierno, uno 20 minutos.
- Triturar u cuela para obtener una pasta fina . Añade la nata , remueve para mezclar y dale un hervor. Cuando temple, deja enfriar en la nevera.
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