SALPICÓN DE LANGOSTINOS

Para 8 Personas

• 1kl  de Langostinos
• 600g  de palitos de carangrejo
• 2 Mango 
• 8 huevos cocido 
• 2 cebolla morada
• Aceite de oliva  virgen  extra
• vinagre
• zumo de 2 naranja 
• sal

1. PELAR LOS HUEVOS cocido y picalos. La los langostinos y poner a cocer en agua con sal. Cuando rompa a hervir , cuenta 2 minutos y enfrialos. Pélalos  y retírales el intestino ( un  hilillos oscuro que recorre el vientre) RESÉRVALOS.
2. PELAR  A CEBOLLA y picala en juliana fina.
3. TROCEA LOS PALITOS de cangrejo.
4. TROCEA LA PULPA  de mango.
5. MESCLA TODO en  un bol y aliña al gusto con sal ,aceite de oliva, el  zumo de laranja y el vinagre.
6. DEJA REPOSAR en la nevera antes de servir para que se integre los sabores.