RECETA DE DELICIA DA LIDIA...TARTA DE QUESO Y FRESA

TARTA DE QUESO Y FRESA
INGREDIENTES

• 250 g de galletas de  chocolate
• 10g de mantequilla a temperatura ambiente
• aceite

Para el relleno:

• 400 g de queso para untar 
• 9 hojas de gelatina neutra 
• 300 ml de nata 
• 2 claras 
• 150 g de azúcar
• 200 g de fresas
• 3 cucharas de confitura

Preparación

1. Forrar la base de un molde desmontable con papel  de aluminio y engrasas sus paredes con un poco de aceite .
2. Tritura las galletas , agregar la  mantequilla  y mezclar. 
3. Preparar en el  molde  presionando  con la yema de los dedos,,y levar al  horno 180º durante 5 minutos
4. Bate  las  claras en  punto  de merenque firme, agregar azúcar  poco a poco en forma de lluvia, 
5. Incorporar el queso y batir hasta que se integre todo. Montar la nata y mesclar con  la preparación anterior.
6. Agregar la gelatina diluida, remover.
7. Verte el preparación sobre  la base de galletas.Alisar la superficie y dejar cuajar en la nevera.
8. Lavar la fresas sin retirarle el  pedúnculo, secarlas y cortarlas en laminas finas y distribuirlas sobre la crema de queso.
9. Desleir a fuego suave 3 cucharada de marmellada de fresas con un poco de agua. Colar dejar enfriar y  untar las fresas .
10. Desmolda  a tarta  y listo...